Домашний трюфельный торт

http://workout-idea.tumblr.com/post/161202551293

Домашний трюфельный торт

Ингредиенты:
Тесто:
– 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
– 2 стакана сахара
– 1,5 ч.ложки не гашеной соды
– 1 пачка разрыхлителя (15 г)
– 4-6 ложек какао
– 2 яйца
– 1 стакан молока
– 1/3 – ½ стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
– 1 стакан кипящей воды

Приготовление:
Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу. Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным сгущенным молоком – я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное безе с ароматным солодом – ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.

Для безе:
– 3 белка
– 1 ст. сахара
Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания

Крем:
– Банка вареной сгущенки
– 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.
Сборка: Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе – по краю. И укладывать их между безе или как хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами).
Приятного аппетита!

Hjy7WFRMycY.jpg

UHKs0EEkRxY.jpg

EK4YXG9IL50.jpg

lXTVTpJbdZI.jpg

Сырная лапша «Шпецле»

http://exkitchen.tumblr.com/post/161066712672

Ингредиенты
Мука 240 г
Яйцо куриное 3 шт
Сыр Эмменталь 200 г
Молоко 100 мл
Масло сливочное 3 ст.л.
Лук репчатый 1 луковица
Бекон 6 шт
Соль щепотка
Орех мускатный по вкусу
Перец по вкусу

Смешайте в миске муку, мускатный орех и соль, приправьте перцем. Яйца слегка взбейте.
Добавьте к ним молоко, а затем муку. Тщательно перемешайте и замесите тесто. Оставьте на 30 минут.
Сыр натрите на средней терке. Вскипятите в большой кастрюле воду, слегка посолите.
Для того, чтобы изготовить лапшу, пропустите тесто через дуршлаг или пресс-пюре, натрите на крупной терке или раскатайте в корж средней толщины и нарежьте длинными полосками. Сразу же опускайте лапшу в кипящую воду. Варите до готовности (лапша должна подняться на поверхность воды). Достаньте лапшу шумовкой. Смешайте её с половиной сыра.
Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло. Обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте к нему мелко порезанный бекон. Затем добавьте лапшу и оставшийся сыр, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5c5D-BdjuZA.jpg

Котлетки под шубкой

http://absolute-health.tumblr.com/post/160693745650 http://absolute-health.tumblr.com

Котлетки под шубкой

Ингредиенты:
-Фарш (из индейки) – 1 кг
-Яйцо куриное – 2 шт
-Батон (белый, без корочки) – 0, 5 шт
-Майонез (для фарша + немного для поливки) – 2 ст. л.
-Молоко – 120 мл
-Соль
-Перец
-Сыр твердый (для начинки – 50 г; для посыпки – 200 г) – 250 г
-Масло сливочное – 50 г
-Помидор – 2 шт
-Масло растительное

Приготовление:
1. Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось 10 котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть.
2. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
3. Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
4. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
5. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
6. Запекать в предварительно нагретой до 200 ° духовке 45-50 минут на среднем уровне.

NsGBVliSgEY.jpg

tpcIVN6o5FY.jpg

zu-PLq_JYbQ.jpg

pcNdh6Yvyfw.jpg

inzxXncW6Mo.jpg

Слойки с яблоками

http://food-terminal.tumblr.com/post/160669813774 http://food-terminal.tumblr.com

Слойки с яблоками

Ингредиенты:
– 1 банка спрайта
– 2 упаковки слоеного теста
– 2 яблока
– 1стакан сахара
– 300 г сливочного масла
– ванилин
– корица

Приготовление:
1. Яблоки почистить, нарезать ломтиками.
2. Каждую пластину теста разрезать по диагонали, положить ломтик яблока.
3. Свернуть рулетиком.
4. Масло растопить с сахаром, добавить ванилин.
5. Залить им слойки.
6. Добавить спрайт, посыпать корицей.
7. Ставим в духовку при средней температуре на 25-30 минут.
Наши слойки готовы.
Перед подачей на стол им нужно дать остыть, а также их можно присыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!

htccb7rSV4g.jpg

U3kae8O1tkw.jpg

r4V3MGQ33e8.jpg

Y47TlHPnG9k.jpg

U-svcePelag.jpg