САМАЯ ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСО ЛА

http://break4lunch.tumblr.com/post/161809904433

САМАЯ ВКУСНАЯ СКУМБРИЯ ДОМАШНЕГО ПОСОЛА

Ингредиенты:

Основные:

2 скумбрии

1 крупная луковица

6-8 штук гвоздики

12-15 штук черного душистого перца

5 штук лаврового листа

Для рассола:

0,5 литра воды

2,5 столовых ложки соли

1,5 столовых ложки сахара

2-3 столовых ложки растительного масла

Приготовление:

У скумбрии удалить голову, вынуть внутренности, промыть и нарезать на кусочки. Лук почистить и нарезать кольцами или полукольцами. В банку выложить слоями скумбрию с луком, пересыпая гвоздикой, горошинами перца и перекладывая лавровым листом.

Воду вскипятить, добавить соль, сахар и масло. Остудить и залить полученным раствором рыбу. Накрыть крышкой и убрать в холодильник. Кушать такую рыбку можно уже через сутки.

5NQJCcZugF0.jpg

Торт Наполеон с очень вкусным кремом

http://very-sweet-life.tumblr.com/post/161807079300

Торт Наполеон с очень вкусным кремом

Ингредиенты:
Для коржей:
80 г. сливочного масла, комнатной температуры;
100 г. сахара;
2 яйца, комнатной температуры;
300-350 мл. молока;
½ ч.л. разрыхлителя;
примерно 800-900 г. муки.

Для крема:
400 г. вареной сгущенки;
600 мл. жирных сливок (от 30%);
500 мл. молока;
4 ст.л. крахмала;
2 яйца;
0,5 ст. сахарной пудры

Приготовление:

Сливочное масло и сахар положить в миску
И взбить миксером
Добавить яйца
Взбить миксером
Добавить молоко
Перемешать венчиком
Отмерить примерно 150 г муки, добавить соду
Перемешать
Просеять в смесь молока и яиц.
Перемешиваем. Постепенно добавляем остальную муку (лучше просеивайте,тогда комочков не будет)
Когда тесто будет достаточно густым…
выкладываем его на стол…
и месим руками. Тесто должно быть эластичным и не липнущим к рукам. Оставим его на столе минут на 30

А сами займемся кремом:
Яйца и крахмал хорошо перемешать венчиком, чтобы не было комочков
Чуть подогреваем молоко и немного наливаем в желтковую смесь
Перемешиваем
И выливаем все в подогретое молоко
Варим на среднем огне в антипригарной посуде до загустения, постоянно помешивая. Если нет антипригарной посуды. тогда на водяной бане.
Если у вас в креме комочки, взбейте его погруженным блендером.
Вот так должно получиться. Теперь оставляем крем остывать до комнатной температуры, а сами займемся тестом

Тесто разделить на 4 части
Затем каждую часть еще на 5 частей. Должно получиться 20 кусочков
Берем кусочек, хорошо обваливаем его в муке, раскатываем тонко
(тесто эластичное, послушное, не рвется)
Накалываем вилкой
Накручиваем на скалку
Переносим на противень (противень не обязательно застилать бумагой, т.к. коржи не прилипают)
Печем при 180-200 С минуты 4. Я вынимала их,когда появлялись румяные островки
Края нужно обрезать сразу (у меня крышка диам. 21 см)
Обрезки пригодятся для обсыпки
Таким образом выпечь все коржи

Между выпечкой коржей можно продолжить готовить крем.
Если у вас нет готовой вареной сгущенки, то сварите её заранее. Она должна быть холодная.
В остывший заварной крем добавить баночку вареной сгущенки
Перемешать
Сливки взбить с сахарной пудрой
Добавить в крем сначала небольшую часть взбитых сливок.
Перемешать
Затем крем добавить в сливки и все хорошо перемешать
Крем, конечно, слов нет – очень вкусный. С ним шикарный медовик бы получился. По вкусу напоминает подтаявшее мороженое.

Сборка:
Остывшие коржи смазываем кремом. Примерно по 3 ст.л. на корж. Распределяем по всей поверхности. И таким образом смазать все коржи. Крема хватило как раз. Остатки вылила на верхушку. Хорошо размазать крем по бокам. Обсыпать крошкой и поставить в холодильник на ночь. Торт получается довольно высоким. Но после ночи в холодильнике он осядет.
Тортик довольно упругий при нарезке. Коржи пропитываются плохо, жестковаты…
Поэтому он меня немного разочаровал… Спас его только вкусный крем… Хотя мужу понравился… И детям…И гостю…
Но когда тортик я попробовала на следующий день, когда он уже хорошо пропитался, я изменила свое мнение о нем. Все-таки вкусный! И хоть я не люблю наполеоны, он даже мне понравился… Ну а любителям наполеонов должен понравиться точно… Только дайте ему сутки пропитаться.

ew_yGbl7Xjg.jpg

Очень вкусные корзинки из лаваша

http://weaker-sex.tumblr.com/post/161582687724

Очень вкусные корзинки из лаваша. Готовятся за пару минут!

Ингредиенты

лаваш;
сыр;
яйцо;
зелень.
Количество ингредиентов зависит от того, сколько корзинок вы будете готовить. У меня форма на 6 штук. Использовала 1 лист лаваша, одно яйцо и грамм 100 адыгейского сыра.

Приготовление
Тонкий лаваш порезать на квадраты. Сыр натереть на крупной тёрке (подойдёт любой). Яйцо взбить вилкой и смешать с сыром. Добавить немного рубленой зелени.
Формочки смазать маслом и уложить в каждую квадраты лаваша, формируя корзинки. Я укладывала в 2 слоя. Обрезки тоже сгодятся.Вынуть корзинки из формы. Подавать горячими. Отлично с кофе, чаем, какао. Но думаю, что и к вину будет хорошо. Особенно, если в начинку добавить немного оливок или вяленых томатов.
Наполнить корзинки сырной смесью. Отправить в разогретую духовку. Выпекать на небольшом огне до румяных краёв. У меня ушло 20 минут

S0FCh7MXOCE.jpg

Бусы

http://best-for-needlework.tumblr.com/post/161540643771

Бусы.
Потребуется:
– бусины;
– лента длиной 80-100 см;
– леска или крепкая нитка;
– иголка.
Инструкции:
1. Сделать из ленты небольшую петлю (оставив с одного края на завязочки сантиметров 20) и проколоть её иголкой с леской.
2. Добавить бусину.
3.Сделать еще одну петлю. Продолжать эту последовательность действий до тех пор, пока длина браслета не покажется достаточной.
4. Закрепить леску. Для этого надо продеть иголку с леской назад, под петлю ленты, и завязать несколько узелков.
5. На ленте, как можно ближе к бусинам, завязать узел.
6. Также закрепить леску с другого конца, предварительно туго её затянув.

8zLLEeH2Odc.jpg

z92SeXzUDNA.jpg

N5RlbZpMRj8.jpg

zWj4mdmAgIw.jpg

Mlzo3P2XVgQ.jpg

DBZZXbRPpCQ.jpg

hHbvF_8LTuU.jpg

Домашний трюфельный торт

http://workout-idea.tumblr.com/post/161202551293

Домашний трюфельный торт

Ингредиенты:
Тесто:
– 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
– 2 стакана сахара
– 1,5 ч.ложки не гашеной соды
– 1 пачка разрыхлителя (15 г)
– 4-6 ложек какао
– 2 яйца
– 1 стакан молока
– 1/3 – ½ стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
– 1 стакан кипящей воды

Приготовление:
Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу. Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным сгущенным молоком – я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное безе с ароматным солодом – ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.

Для безе:
– 3 белка
– 1 ст. сахара
Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания

Крем:
– Банка вареной сгущенки
– 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.
Сборка: Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе – по краю. И укладывать их между безе или как хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами).
Приятного аппетита!

Hjy7WFRMycY.jpg

UHKs0EEkRxY.jpg

EK4YXG9IL50.jpg

lXTVTpJbdZI.jpg

Сырная лапша «Шпецле»

http://exkitchen.tumblr.com/post/161066712672

Ингредиенты
Мука 240 г
Яйцо куриное 3 шт
Сыр Эмменталь 200 г
Молоко 100 мл
Масло сливочное 3 ст.л.
Лук репчатый 1 луковица
Бекон 6 шт
Соль щепотка
Орех мускатный по вкусу
Перец по вкусу

Смешайте в миске муку, мускатный орех и соль, приправьте перцем. Яйца слегка взбейте.
Добавьте к ним молоко, а затем муку. Тщательно перемешайте и замесите тесто. Оставьте на 30 минут.
Сыр натрите на средней терке. Вскипятите в большой кастрюле воду, слегка посолите.
Для того, чтобы изготовить лапшу, пропустите тесто через дуршлаг или пресс-пюре, натрите на крупной терке или раскатайте в корж средней толщины и нарежьте длинными полосками. Сразу же опускайте лапшу в кипящую воду. Варите до готовности (лапша должна подняться на поверхность воды). Достаньте лапшу шумовкой. Смешайте её с половиной сыра.
Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло. Обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте к нему мелко порезанный бекон. Затем добавьте лапшу и оставшийся сыр, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5c5D-BdjuZA.jpg