Домашний трюфельный торт

http://workout-idea.tumblr.com/post/161202551293

Домашний трюфельный торт

Ингредиенты:
Тесто:
– 2-3 стакана муки (3 стакана для более плотного бисквита)
– 2 стакана сахара
– 1,5 ч.ложки не гашеной соды
– 1 пачка разрыхлителя (15 г)
– 4-6 ложек какао
– 2 яйца
– 1 стакан молока
– 1/3 – ½ стакана раст. масла (чем больше какао, тем больше масла)
– 1 стакан кипящей воды

Приготовление:
Смешиваем все сухие продукты. Взбиваем яйца. Затем добавляем масло и еще раз взбиваем. Затем добавляем молоко и сухую смесь (поочередно в 2-3 приема). Каждый раз хорошо взбивая. Должно получиться густое тесто. Затем наливаем 1 стакан кипятка и еще раз взбиваем, чтобы получилась однородная масса.
Форму смазать раст. маслом и выложить бумагу. Налить половину теста. Выпекать в разогретой до 180 С духовке 25-30 минут до готовности (до сухой спички). Сливочный крем с вареным сгущенным молоком – я просто взбила вареную сгущенку с маслом. Воздушное безе с ароматным солодом – ну, я просто безешек напекла и все, без всякого солода

Теперь процесс приготовления подробнее торта подробнее: Нужны орехи (в описании состава они есть). Конкретно не указываются какие, я взяла фундук. Лучше будет, если фундук будет жаренный. Или любые орехи возьмите, какие у вас есть. Не важно. Не знаю, куда они эти орехи добавляют, на фото не видно, я решила посыпать ими между слоями и сверху.Орехи порубить. Сделать пол нормы теста ; Шоколад на кипятке см. выше! Вылить в разъемную форму (у меня 24 см). Выпечь.

Для безе:
– 3 белка
– 1 ст. сахара
Взбить. Переложить безе в файлик или пакетик и выдавить небольшие безешки на противень, застеленный бумагой. Сушить при 110 С 1,5 часа, затем оставить их в духовке до остывания

Крем:
– Банка вареной сгущенки
– 200 г слив. масла комнат. температуры. Взбить.
Сборка: Края коржа я подрезала, они были сухие. Сверху корж обмазать кремом. Выложить по всей поверхности безе. Переложить крем в файлик и вот так выдавливать его на безе – по краю. И укладывать их между безе или как хотите. Промежутки заполнить оставшимся кремом. Ой, а слои орехами обсыпать забыла!
Ладно, обсыплю только сверху. Теперь поставим торт в холодильник до застывания крема (у меня ночь стоял). Утром я растопила кусочек шоколада с раст. маслом (глазурь) и полила ею сверху торт (можно полностью залить, как у Палыча, мне показалось интереснее будет смотреться, если будет проглядывать безе с орехами).
Приятного аппетита!

Hjy7WFRMycY.jpg

UHKs0EEkRxY.jpg

EK4YXG9IL50.jpg

lXTVTpJbdZI.jpg

Домашний сыр

http://tasty-habits.ru/post/107203245024 http://tasty-habits.ru

Ингредиенты:

– 1 килограмм обезжиренного творога,
– 1 стакан молока,
– 1 чайная ложка соли,
– пол чайной ложки соды,
– 1 сырое яйцо,
– 1 столовая ложка масла.

Приготовление:
:
Выложить творог в кастрюлю, добавить горячее молоко и варить минут 10.

Затем массу откинуть на сито и дать стечь жидкости. Переложить массу в миску, добавить яйцо, масло, воду, соль и хорошенько перемешать. Варить 10 минут, постоянно помешивая до тех пор, пока масса не станет тягучей.

Выкладываем сыр в смазанную маслом форму и придавить. В сыр можно добавить мелко натертый чеснок и заправлять им салаты.

_HdyM7C-o8s.jpg