Котлетки под шубкой

http://absolute-health.tumblr.com/post/160693745650 http://absolute-health.tumblr.com

Котлетки под шубкой

Ингредиенты:
-Фарш (из индейки) – 1 кг
-Яйцо куриное – 2 шт
-Батон (белый, без корочки) – 0, 5 шт
-Майонез (для фарша + немного для поливки) – 2 ст. л.
-Молоко – 120 мл
-Соль
-Перец
-Сыр твердый (для начинки – 50 г; для посыпки – 200 г) – 250 г
-Масло сливочное – 50 г
-Помидор – 2 шт
-Масло растительное

Приготовление:
1. Фарш я обычно готовлю из грудки и филе бедра 1:1. Мясо помыть, обсушить и измельчить с помощью процессора.
Булку замочить в молоке, также пропустить через процессор, смешать с фаршем, добавить яйца, майонез, соль, перец.
Хорошенько перемешать (у меня из этого количества фарша получилось 10 котлет).
Сыр и масло для начинки порезать брусочками.
Мокрыми руками сформировать шарик из фарша, размять его, придав форму круга. В центр положить сыр, а на сыр – масло. Края защипнуть.
2. Обжарить котлеты на растительном масле до золотистой корочки (не до готовности, буквально по несколько минут с каждой стороны).
3. Сложить котлеты в форму.
Масло, на котором обжаривались котлеты, вылить в форму к котлетам, добавить ещe немного воды.
4. Помидоры порезать тоненькими ломтиками, выложить сверху на котлеты.
5. Сыр натереть на самой мелкой тeрке и положить сверху на помидоры, прижать немного рукой.
Сверху сбрызнуть майонезом.
6. Запекать в предварительно нагретой до 200 ° духовке 45-50 минут на среднем уровне.

NsGBVliSgEY.jpg

tpcIVN6o5FY.jpg

zu-PLq_JYbQ.jpg

pcNdh6Yvyfw.jpg

inzxXncW6Mo.jpg

Advertisements