Пирог со свежей капустой

http://female-happiness.ru/post/98168630476 http://female-happiness.ru

Пирог очень прост и хорош. Я чаще всего его делаю из молодой капусты. В этот раз я чуть спешила, в конце добавила температуру, от этого корочка чуть толще получиласьи румянистее. При спокойной выпечке, пирог нежнее с виду получается. Для моей прямоугольной формы 18 Х 25 см , высотой 5 см сложились следующие пропорции:

для теста:яйца 5 штмука 5 ложексметана 5 ложекмайонез 5 ложеккрахмал 1 ч.л.разрыхлитель 1 ч.л.начинкакапуста 1 маленький качансоль щепотканемножко сливочного масла и сухарей

Приготовление:Нагреть духовку до 200-180 гр.1.Форму смазать сливочным маслом и присыпать сухарями.2.Смешать инградиенты для теста. Я все беру ложками с горками, щедро.3. Капусту мелко нарезать, чуть примять с солью. Молодую капустку осторожно, не до мягкости. Сложить капусту в присыпанную форму, так чтобы она всю форму заполнила, но лежала рыхло, без уплотнений.4. Залить капусту тестом. Я для надежного его протекания сковозь начинку, ручкой вилки, акуратно прокалываю слой капусты , чтобы тесто распределилось по форме равномерно.

Пишу все подробно, с учетом возможных ошибок. Пирог при выпечке поднимается, после духовки чуть оседает, но не проваливавается.

RqlwWlfv5pA.jpg

Advertisements

Пирог “Банофф

http://gourmet-cooking.ru/post/96624266564 http://gourmet-cooking.ru

Ингредиенты:

Основа:Крошка от печенья – 2,25 стаканаСливочное масло – 110Сахар – 3 столовых ложкиНачинка:Растопленное сливочное масло – 110 гКоричневый сахар – ½ стаканаВанилин – 2 чайных ложкиСгущенное молоко – 300 млВзбитые сливки – 2 стаканаСахарная пудра – 3 столовых ложкиВанилин – 1 чайная ложкаСпелый банан – 4 шт

Приготовление:

Духовку нагрейте до 190 °. Смешайте все ингредиенты для основы, утрамбуйте их на дне дне круглой формы. Выпекайте 8-10 минут до золотисто-коричневой корочки. Полностью остудите.

Доведите до кипения сливочное масло, коричневый сахар и ванилин, затем добавьте сгущенное молоко. Верните на средний огонь и готовьте, помешивая 3-4 минут, пока смесь не потемнеет. Снимите с огня и вылейте на остывшую основу. Остудите и поставьте в холодильник на 2 часа до полного охлаждения.Взбейте в миксере до устойчивых пиков взбитые сливки с сахарной пудрой и 1 чайной ложкой ванили.Нарежьте тонко банан и аккуратно добавьте их к сливкам и перемешайте.Выложите сливки с бананами на основу. Охладите еще около часа и подавайте. Украсьте тертым шоколадом.

Nt8z8Fql1Ok.jpg

GpKBLoTnH5I.jpg