Сырная лапша «Шпецле»

http://exkitchen.tumblr.com/post/161066712672

Ингредиенты
Мука 240 г
Яйцо куриное 3 шт
Сыр Эмменталь 200 г
Молоко 100 мл
Масло сливочное 3 ст.л.
Лук репчатый 1 луковица
Бекон 6 шт
Соль щепотка
Орех мускатный по вкусу
Перец по вкусу

Смешайте в миске муку, мускатный орех и соль, приправьте перцем. Яйца слегка взбейте.
Добавьте к ним молоко, а затем муку. Тщательно перемешайте и замесите тесто. Оставьте на 30 минут.
Сыр натрите на средней терке. Вскипятите в большой кастрюле воду, слегка посолите.
Для того, чтобы изготовить лапшу, пропустите тесто через дуршлаг или пресс-пюре, натрите на крупной терке или раскатайте в корж средней толщины и нарежьте длинными полосками. Сразу же опускайте лапшу в кипящую воду. Варите до готовности (лапша должна подняться на поверхность воды). Достаньте лапшу шумовкой. Смешайте её с половиной сыра.
Растопите в сковороде на среднем огне сливочное масло. Обжарьте лук в течение нескольких минут. Добавьте к нему мелко порезанный бекон. Затем добавьте лапшу и оставшийся сыр, перемешайте и снимите сковороду с огня.

Подавайте блюдо горячим, украсив свежей петрушкой.
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

5c5D-BdjuZA.jpg

Advertisements